International Conference on Cocoa Sustainability and Traceability

Il Dipartimento di Agraria ed il Nucleo di Ricerca sulla Desertificazione dell’Università degli Studi di Sassari, in collaborazione con l'University of Reading (UK), la Kwame Nkrumah University of Science and Technology (Ghana), l’Université Nangui Abrogoua e l’Institut National Polytechnique Houphouet Boigny (Costa d’avorio) e la Città del Cioccolato di Perugia, promuove una conferenza dedicata alla sostenibilità e alla tracciabilità della filiera del cacao.

La conferenza (in lingua inglese) avrà inizio alle ore 14:30 e si svolgerà presso l'aula Pampaloni del Dipartimento di Agraria. Gli studenti che parteciperanno in presenza potranno richiedere il riconoscimento di 0,5 CFU per altre attività.

Durante i lavori verranno affrontati i seguenti temi:

• Valorizzazione degli scarti: recupero e riutilizzo dei sottoprodotti della produzione del cacao.

• Strategie di farming sostenibile: approcci per migliorare salute del suolo e produttività.

• Identità e Flavour: il legame tra territorio, aroma e tracciabilità.

• Prospettive future: Presentazione del progetto VERITAS e discussione aperta.

Per registrarsi è necessario compilare il seguente modulo:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScIGkKzefa2P9J0GKrMl4YyTP_AiTMmXRbAXf_LK8ElQX-lxA/viewform

Per ulteriori informazioni inviare una mail al dott. Matteo Garau: mgarau@uniss.it

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